STEAM VEIKLA „KAIP PASIGAMINTI SVIESTĄ?“

Tikslas: susipažinti su medžiagų pokyčiais plakant grietinėlę ir suprasti paprastą maisto gamybos procesą.
Hipotezė: ar skysta grietinėlė gali virsti kieta?
Veiklos eiga: Veiklos metu su vaikais diskutavome, ar galima patiems pasigaminti sviestą. Vaikai, naudodami 30 % riebumo grietinėlę, matavimo indą ir sandariai uždaromą indą plakimui, bandė atlikti eksperimentą – patys pasigaminti sviestą. Mokytoja paklausė, kokia yra grietinėlė – skysta ar kieta, ir kas, vaikų manymu, nutiks, jei grietinėlę stipriai purtysime. Vaikai į matavimo indą įpylė 50 ml grietinėlės, ją supylė į sandariai uždaromą indą, pasiskirstė poromis ir purtė stipriais judesiais apie 10 minučių. Veiklos metu vaikai stebėjo, kaip skysta grietinėlė tirštėja, kaip atsiskiria sviestas ir pasukos. Atidarę indą, jie nupylė pasukas, sviestą suformavo į rutuliuką, tepė ant duonos ir ragavo. Vaikai suprato, kad stipriai purtant grietinėlę atsiskiria sviestas ir pasukos – taip gaunamas sviestas.
Išvada: Hipotezė pasitvirtino. Aptarėme, kad grietinėlėje yra daug smulkių riebalų lašelių, kurie stipriai purtant susijungia tarpusavyje ir virsta sviestu.